پىۋا ئېچىتىش جەريانى

تۆۋەن تېمپېراتۇرىدا ئەنئەنىۋى% 12 سۆگەل ئېچىتىش جەريانى قىسقىچە بايان قىلىنغان:

(1) سۆگەل ئوكۇلنىڭ تېمپېراتۇرىسى ° C 6 ئەتراپىدا سوۋۇتىلىدۇ.بىر قىسىم كەركىدان ئېچىتقۇ كۆپىيىش كۆلچىكىگە ئېقىپ كىرگەندىن كېيىن ، ئېھتىياجلىق ئېچىتقۇ قوشۇلىدۇ ، ناترىي سۆگەل مىقدارىنىڭ% 05 ئەتراپىدا.

ناترىي ۋورت مىقدارىنىڭ% 05 ئەتراپىدا.تۇراقلىق پومپا ئارقىلىق تۇرۇبا يولىدىكى سوغۇق ۋورتقا ئېچىتقۇ قوشقىلى بولىدۇ.بۇ خىل ئېچىتقۇ قوشۇش ئۇسۇلى بىلەن ئېچىتقۇ بىلەن سۆگەل ئارىلاشتۇرۇلغان بولۇپ ، سۆگەل تېخىمۇ تېز تەرەققىي قىلىشقا باشلايدۇ.

سۆگەل تېز ئۆرلەيدۇ.

.Wort

شامالدۇرغۇچ ۋە سۆگەل سوۋۇتۇش بىرلا ۋاقىتتا ئېلىپ بېرىلىدۇ.ئوكۇل قىلىنغاندىن كېيىن ، سۆگەلنىڭ ئېرىگەن ئوكسىگېن مىقدارىنى تەخمىنەن 8mg / L ئەتراپىدا كونترول قىلىش كېرەك.

.بۆرە سەۋىيىسى كۆپىيىش كۆلچىكىنىڭ ئۈستىدىن 30 سانتىمېتىر بولۇشى كېرەك.

(4) ئېچىتقۇ 20 سائەت ئەتراپىدا كۆپىيىۋاتقاندا ، سۆگەل يۈزىدە بىر قەۋەت ئاق كۆپۈك ھاسىل بولىدۇ.بۇ كۆلچەكنى تۆكۈپ ، كۆپىيىش كۆلچىكىدىن ئېچىتىلغان سۇيۇقلۇقنى ئېچىتىشنىڭ ۋاقتى.

زىننەتلەش ئارقىلىق ، باقمىچىنىڭ ئاستىغا ئورۇنلاشقان ئۆلۈك ئېچىتقۇ ھۈجەيرىلىرى ، ئاقسىل قاتتىق دېتاللىرى ۋە خوپ قالدۇقلىرى ئايرىلىدۇ.

.ئۇنىڭدىن كېيىن ، ئېچىتىش شورپىسىنىڭ تېمپېراتۇرىسى ۋە شېكەرنىڭ تۆۋەنلىشىنى قەرەللىك تەكشۈرۈپ تۇرۇش كېرەك.

(6) 2 ~ 2 يىلغىچە ئېچىتىش.

(7) ئېچىتىش 2 ~ 3 كۈن ، ئېچىتىش شورپىسىنىڭ تېمپېراتۇرىسى ئەڭ يۇقىرى ئېچىتىش تېمپېراتۇرىسىغا ئۆرلەيدۇ ، ئېچىتىش يۇقىرى پەللىگە چىقىدۇ.بۇ مەزگىلدە ، شېكەرنى ئازايتىش سۈرئىتى تېز ، شېكەر مىقدارىنىڭ پەيدا بولۇشى ھەر كۈنى% 1.5 ~% 2.5 تۆۋەنلەيدۇ.

بۇ مەزگىلدە ، شېكەر مىقدارى تېز تۆۋەنلەيدۇ ، ھەر كۈنى شېكەر مىقدارىنىڭ پەيدا بولۇشى% 1.5 ~% 2.0 تۆۋەنلەيدۇ ، تېمپېراتۇرا تەدرىجىي ئۆرلەيدۇ ، مۇز سۈيىنى مۇۋاپىق ۋاقىتتا (تەخمىنەن 2 سېلسىيە گرادۇس) ئېچىۋېتىش كېرەك. تېمپېراتۇرا 2 ~ 3 كۈن جەريانىدىكى تەلەپكە ئاساسەن كونترول قىلىنىدۇ.

(8) ئۇنىڭدىن كېيىن ، سوۋۇتۇش مىقدارى تەدرىجىي ئېشىپ ، ئېچىتىش تېمپېراتۇرىسى ئاستا-ئاستا تۆۋەنلەيدۇ.ئېچىتىشنىڭ داۋاملىشىشىغا ئەگىشىپ.ئېچىتىشنىڭ تەرەققىي قىلىشىغا ئەگىشىپ ، شېكەرنىڭ تۆۋەنلەش نىسبىتى ئاستا-ئاستا ئاستىلايدۇ ، پىۋانىڭ% 12 ىدىكى قەنت ئادەتتە 4.0 ~ 4.0 دە كونترول قىلىنىدۇ.

شېكەرنىڭ تۆۋەنلىشى 4.0-4.2 ° C ، تۆۋەن تېمپېراتۇرا 4.0 ° C-4.5 ° C.

(9) ئاساسلىق ئېچىتىشنىڭ ئاخىرقى كۈنىدە ، تېمپېراتۇرا شىددەت بىلەن تۆۋەنلىتىلىشى كېرەك ، بۇنداق بولغاندا كۆپىنچە ئېچىتقۇ باكنىڭ ئاستىغا ئورۇنلىشىدۇ ، ئاندىن ئېچىتىلغاندىن كېيىنكى باكقا ئېچىتىلغاندىن كېيىن ئەۋەتىلىدۇ.ئېچىتىش شورپىسىدا پەقەت (3 ~ 4) لىتىر ئېچىتقۇ ساقلىنىدۇ.

ئېچىتىش شورپىسىدا پەقەت (3-4) ئالتە قېتىم ئون لېتىر ئېچىتقۇ ھۈجەيرىسى ساقلاپ قېلىنىدۇ.

(10) چۆكۈپ كەتكەن ئوتتۇرا قەۋەتتىكى ئېچىتقۇ ئەسلىگە كەلتۈرۈلۈپ ، ئەلگەكتىن يۇيۇلۇپ ، تۆۋەن تېمپېراتۇرىدا (° C2 ئەتراپىدا) كېيىنكى ئوكۇل ئۇرۇش گۇرۇپپىسىدا ساقلىنىدۇ.ساقلاش ۋاقتى 2 دىن ئېشىپ كەتمەسلىكى كېرەك

ئېچىتقۇنى 2 كۈندىن ئارتۇق ساقلىماسلىق كېرەك ، ئېچىتقۇ ھۈجەيرىسىدىكى جىگەر شېكىرىنىڭ تەدرىجىي خورىشىنىڭ ئالدىنى ئېلىپ ، ئېچىتقۇنىڭ ئۈنۈمدارلىقى تۆۋەنلەپ ، ئۆلۈك ئېچىتقۇ ھۈجەيرىلىرى كۆپىيىدۇ.

Www.DeepL.com/Translator (ھەقسىز نەشرى) بىلەن تەرجىمە قىلىندى