ھۈنەر-سەنئەت پىۋىسىنى پىشۇرۇش جەريانى

ھۈنەر-سەنئەت پىۋا ئۈسكۈنىلىرى ئاساسلىقى ئېزىش سىستېمىسى ، يېپىشتۇرۇش سىستېمىسى ، ئېچىتىش سىستېمىسى ، توڭلىتىش سىستېمىسى ، كونترول سىستېمىسى ، CIP تازىلاش سىستېمىسى ، سۇ بىر تەرەپ قىلىش سىستېمىسى قاتارلىقلاردىن تەركىب تاپىدۇ. پىۋا پىشۇرۇشنىڭ ئاساسلىق خام ئەشيالىرى: سۇ ، كالتسىي ، ئۈزۈم ھارىقى ، ئېچىتقۇ تۆت.

بىرىنچى ، خام ئەشيا تەييارلاش

(1) ئىچىملىك ​​ئۆلچىمىگە ماس كېلىدىغان تۇرۇبا سۈيىنى تاللاش ئەڭ ياخشى.

(2) مالت: پىۋا پىشۇرۇشنىڭ ھەممىسى ئەڭ ياخشى ئىمپورت قىلىنغان ئاۋىستىرالىيە ۋە گاممانى تاللىشى كېرەك.

(3) ئۈزۈم ھارىقى: ئۈزۈم ھارىقى كىچىك تەھرىرىمۇ ھەمبەھىرلەندى ھە ، ئۈزۈم ھارىقى پىۋا كۆپۈكى ۋە تەمىنى بىۋاسىتە بەلگىلەيدۇ

(4) ئېچىتقۇ: مالتوزا ئېچىتقۇ ئارقىلىق ئىسپىرت ۋە كاربون تۆت ئوكسىدقا ئايلىنىدۇ.خېمىرتۇرۇچ ئاساسلىق ئىككى خىلغا بۆلىنىدۇ: ئاي ئېچىتقۇسى ۋە راگ ئېچىتقۇسى ، ئۇلار ئاساسلىقى ئېچىتىش ئورنى ۋە خېمىرتۇرۇچ شەكلىگە ئاساسەن پەرقلىنىدۇ: قۇرۇق ئېچىتقۇ ۋە سۇيۇقلۇق ئېچىتقۇ.

ئىككىنچىدىن ، پىۋا كونكرېت پىشۇرۇش جەريانى

(1) پىۋا خام كالىسىنى ئالدىن تەييارلاش:

1-قەدەم: ماللارنى تاللاڭ

2-قەدەم: كالتسىيغا چۆمۈلۈشنىڭ ئاساسلىق ئىقتىدارى چاڭ-توزان ، ئەخلەت ، مىكرو ئورگانىزم ۋە باشقا زىيانلىق ماددىلارنى كالتسىيدىن چىقىرىپ تاشلاپ ، كالتسىينىڭ نەملىك دەرىجىسىنى يۇقىرى كۆتۈرۈش.

ئۈچىنچى باسقۇچ: كالتسىي بىخلىنىش ، بۇغداي دانلىرىنىڭ ئىچكى ئۆزگىرىشىنىڭ ئاساسلىق رولى كراخمال ، يېرىم تالا ، ئاقسىل ۋە باشقا پولىمېرلىق ماددىلارنىڭ پارچىلىنىشى قاتارلىق كۆپ خىل ئېنزىمغا ئايلىنىشىدىكى ئاساسلىق رولى.

4-قەدەم: قۇرۇتۇش ۋە پىروكو: كالتسىيدىكى نەملىكنى چىقىرىپ تاشلاڭ ، كالتسىينىڭ چىرىشى ۋە ئاسان ساقلىنىشىنىڭ ناچارلىشىشىدىن ساقلىنىڭ ، شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا ، كالتسىيدىكى خام پۇراقنى چىقىرىپ تاشلاپ ، كالتسىي ۋە ئېنزىمنىڭ پارچىلىنىشىغا خاتىمە بېرىدۇ ، بۇ ۋاقىتتا كالتسىي پۇرىقى پەيدا بولىدۇ.

5-قەدەم: كالتسىينىڭ يىلتىزىنى ئېلىۋېتىڭ ، يىلتىزنىڭ كۈچلۈك گىگروسكوپىك بار ، كالتسىينى ساقلاش ئاسان ئەمەس ، يىلتىزىنىڭ ئاچچىق تەمى ناچار ، ئەگەر ئېلىۋەتمىسە پىۋانىڭ تەمىگە تەسىر كۆرسىتىدۇ.

(2) خام ئەشيانى ئېزىش

بىز پىۋا ئۈسكۈنىلىرىنىڭ ياردەمچى پارچىلىغۇچنى ئىشلىتىمىز ، كالتسىي ئېزىش تەييارلىنىدۇ ، خام ئەشيا ئېزىش خام ئەشيانىڭ يەر يۈزىنى ئاشۇرۇشنى مەقسەت قىلىدۇ ، ئېرىيدىغان ماددىلار ئاسانلا ئېقىپ كېتىدۇ ، ئېنزىمنىڭ خىمىيىلىك ھەرىكىتىگە پايدىلىق ، ئېزىش مالتا ئېرىمەس ماددىلارنى تېخىمۇ پارچىلىۋېتىدۇ.

(3) مالنى يېپىش جەريانى

گىلىتسىيە ئاساسلىقى بۇغداي شەربىتىنى ھاسىل قىلىش بولۇپ ، كالتسىيدىكى ھىدرولىزلانغان ئېنزىمنى ئىشلىتىپ ، كالتسىيدا ئېرىمەس يۇقىرى پولىمېرلىق ماددىلار ئېرىيدىغان ماددىلارغا پارچىلىنىدۇ.

(4) بۇغداي شەربىتىنى سۈزۈش

شېكەر جەريانى بۇغداي شەربىتىنى ئايدىڭلاشتۇرۇش ئۈچۈن ، رۇخسەت قىلىنمايدىغان بۇغداي ۋە خام سۇيۇقلۇق ئايرىش ھاسىل قىلىدۇ.

(5) بۇغداي شەربىتىنى قاينىتىش

بۇغداي شەربىتىنى قاينىتىش ئاساسلىقى بۇغداي شەربىتى ، بۇغداي شەربىتىنى مىكروبسىزلاندۇرۇش ، ئاقسىلنىڭ تۆۋەنلىشى ، قاتتىق ماتېرىياللارنىڭ يېغىشى ، فېرمېنتنىڭ پاسسىپلىشىشى قاتارلىقلار.

(6) بۇغداي شىرنىسىنىڭ قاينىتىش جەريانىغا ساپما ۋە ئېچىتقۇ قوشۇڭ

خوپنىڭ ئاساسلىق رولى: تەبىئىي ئاسراش دورىسى ، تەڭپۇڭ تەم (ئاچچىقسۇنىڭ ئاچچىق تەمى بۇغداي شەربىتىنىڭ تەبىئىي تاتلىقلىقىنى تەڭپۇڭلاشتۇرالايدۇ ، شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا پىۋانىڭ تەمىنى يېڭى ۋە روھلاندۇرىدۇ) ، كۆپۈك ھاسىل قىلىپ ، بۇغداي شەربىتىنى ئايدىڭلاشتۇرىدۇ.

(7) بۇغداي شەربىتىنى سوۋۇتۇش

ئاساسلىقى پىۋا ئۈسكۈنىلىرىنىڭ ياردەمچى مېخانىزىمى سوۋۇتقۇچ ئارقىلىق بۇغداي شەربىتىنى تېز سوۋۇتۇپ ، بۇغداي شەربىتىنىڭ تېمپېراتۇرىسىنى تۆۋەنلىتىدۇ ، بۇنداق بولغاندا ئۇنىڭ تېمپېراتۇرىسى ئېچىتقۇ ئېچىتىش تەلىپىگە ماس كېلىدۇ ، بۇغداي شەربىتىدىكى سوغۇق ۋە ئىسسىق قاتتىق ماددىلارنى چۆكتۈرۈپ ۋە ئايرىپ ، سۈپىتىنى ئۆستۈرىدۇ. پىشۇرۇلغان پىۋا ، پىۋا ئېچىتىش شارائىتىنى ياخشىلاش.

(8) بۇغداي شەربىتىنى ئېچىتىش

ئاساسلىقى بۇغداي شەربىتىنى ئېچىتىش باكىغا سېلىپ تېخىمۇ ئېچىتىش ، تېمپېراتۇرىنى كونترول قىلىش كېرەك ، شۇنداق بولغاندا ئېچىتقۇ ئەڭ ياخشى فىزىئولوگىيىلىك ھالەتتە ، ئېچىتقۇ مالتوزا كاربون تۆت ئوكسىد ۋە ئىسپىرتقا ئايلىنىدۇ.

(9) سۈزگۈچ ھاراق

ئېچىتىلغان پىۋا ۋاسىتىنى ئايرىش ئارقىلىق سۈزۈلۈپ ، پىۋىنى سۈزۈك ۋە روھلاندۇرىدۇ.